Starbucks: Πληθωρισμός και υποτίμηση μιας μάρκας

Starbucks

Οι Ηνωμένες Πολιτείες πραγματικά δεν κατάλαβαν τι καφέ θα μπορούσε να έχει γεύση σαν. Οι αλεσμοί καφέ αρωματίστηκαν με μάρκες για μεγάλο χρονικό διάστημα που βοήθησαν στη μεγιστοποίηση των κερδών των εταιρειών καφέ. Είχα έναν φίλο μου που δούλευε σε ένα εργοστάσιο συσκευασίας ο οποίος δούλευε στον εξοπλισμό που γέμιζε και σφράγισε δοχεία καφέ. Μου είπε ότι άλλαξαν μάρκες όλη τη νύχτα, αλλά ποτέ δεν άλλαξαν τα φασόλια. Όλοι μας τρέφονταν το ίδιο χάλια, μεταμφιεσμένοι σε διαφορετικά κουτιά καφέ.

Τότε ήρθε υπέροχος καφές

Σχετικά με την ώρα που άρχισα να προσέχω πώς ήταν η γεύση του καφέ μου για τον χρόνο που βρήκα το Norfolk Coffee & Tea Company. Μέχρι σήμερα θα σας πω ότι δεν υπάρχει τίποτα σαν το να παίρνετε φρέσκα φρυγμένα φασόλια απευθείας από το φούρνο.

Εάν το φαντάζεστε ως ένα νέο κύμα, ένα μοντέρνο μέρος για να συναντηθείτε και να κάνετε χόμπι, δεν θα μπορούσατε να είστε πιο μακριά από την αλήθεια. Το εσωτερικό έμοιαζε με κακοποιημένο εργοστάσιο… υπήρχε επίστρωση καφέ και σκόνης φυστικιών σε όλα όσα κοίταξες. Περπατήσατε απλά, παραγγείλατε τη σακούλα σας και βγήκατε έξω. Δεν έχω ιδέα από πού προέρχονται τα φασόλια, αλλά ήταν καταπληκτικά. Οι ιδιοκτήτες με δίδαξαν για τους νέους καφετιέρες που ήταν έξω χωρίς καυστήρες και μονωμένες καφετέριες. Χωρίς καμένο καφέ. Μμμμ.

Τότε ήρθε ο Starbucks

Περίπου αυτή τη φορά, μετακόμισα στο Ντένβερ και άφησα τη νέα μου ανακάλυψη. Στο Ντένβερ, έψαξα για καβουρδίσματα καφέ, αλλά δεν ήταν το ίδιο. Το Starbucks είχε έρθει στην πόλη, όμως, και έχω μια γεύση για τα καμένα φασόλια των 'bucks. Δεν νομίζω ότι έχω συνηθίσει ποτέ το κόστος ή τη γεύση αυτών των φασολιών! Ξόδεψα 10 φορές τα χρήματα για καφέ από ό, τι στο παρελθόν!

Μου άρεσαν πολύ τα καταστήματα. Μου άρεσε πολύ να κάθομαι, να συνδεθώ στο ασύρματο (πριν το χρεώσουν) και να κάνω κάποια δουλειά. Έπαιξαν δροσερή μουσική εκεί (πριν το πουλούσαν).

Τότε ήρθε σκληρά καθίσματα

Η παρέα στο Starbucks όταν άνοιξε για πρώτη φορά ήταν πολύ γλυκό. Άνετες καρέκλες καθ 'όλη τη διάρκεια, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό μέρος για τη διοργάνωση της αυτοσχέδιας συνάντησης. Ωστόσο, οι άνετες καρέκλες κάλεσαν τους ανθρώπους να περνούν περισσότερο χρόνο στο Starbucks. Έχω διαβάσει ότι πολλά καταστήματα λιανικής τοποθετούν σκληρά καθίσματα, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μην μένουν τόσο πολύ. Η Starbucks άλλαξε σε μεγαλύτερα καταστήματα και σκληρές καρέκλες με άνετο κάθισμα.

Έπειτα ήρθε το Auto-Shots

Θυμάμαι τα υπέροχα σημάδια που σε χαιρετούν στα «δολάρια:

Ο Barista σου είναι η Jane

Η Τζέιν μπορεί να έχει μια βουτιά πράσινων μαλλιών και ένα ζευγάρι τρυπήματα σε περίεργα μέρη, αλλά καθώς τράβηξε ένα πλάνο, παρακολουθήσατε καθώς εξασκούσε την τέχνη της. Θα συζητούσε τις προτιμήσεις και τις αντιπάθειές σας από τις επιλογές ποτών και θα σας έκανε μερικές συστάσεις βάσει του πλούτου της εμπειρίας της. Αισθανθήκατε δροσερό απλώς να είστε εκεί και να προσέχετε. Νιώθεις ξεχωριστός.

Αλλά οι γραμμές μεγάλωσαν και η γραμμή συναρμολόγησης έπρεπε να αυξηθεί πιο αποτελεσματική. Νέα μηχανήματα εισήχθησαν σε αυτό το έδαφος, συσκευάστηκαν και χύθηκαν αυτόματα. Η μαγεία έφυγε… χωρίς ατέλεια, χωρίς πυροβολισμούς που χρειάστηκαν πάρα πολύ καιρό, πολύ κοντά ή είχαν πάρα πολλούς λόγους. Το χειρότερο όμως, οι baristas έχασαν τις γνώσεις τους για το σκάφος. Οι Barista δεν ήταν λιγότερο καλλιτέχνες από κάποιον που ρίχνει ένα burger στο τοπικό Burger King.

Τότε ήρθε το λιανικό εμπόριο

Καθώς στέκεστε στη γραμμή, περιβαλλόταν τώρα από σακούλες από φασόλια, κύπελλα, κούπες, μονωμένα δοχεία, σοκολάτες, καφετιέρες, μηχανήματα εσπρέσο, CD μουσικής, εφημερίδες… Το κατάστημα άρχισε να μοιάζει περισσότερο με ένα κατάστημα παρά τρίτη θέση, το μέρος μακριά από το σπίτι και τη δουλειά όπου ήθελα να περάσω χρόνο.

Τότε ήρθε το Drive-Throughs

Οι γραμμές ήταν πολύ μεγάλες για να συνεχίσουν μια συνομιλία. Οι baristas ήταν πολύ απασχολημένοι για να σας γνωρίσουν. Οι αλλαγές των νέων baristas ήρθαν και πήγαν, το "Your Barista is" αφέθηκε κενό. Για την καταπολέμηση των γραμμών, εγκαταστάθηκε το drive-through. Είναι πιο βολικό. Είναι γρηγορότερο. Μεγαλύτερα κέρδη. Περισσότεροι πελάτες.

Δεν υπήρχε καμία επιλογή για μια γεύση από τα συνηθισμένα προσαρμοσμένη στις προτιμήσεις σας. Απλώς το τυπικό προτεινόμενο ποτό της ημέρας ή μια ανάσα σε ένα κέικ καφέ.

Οχι ευχαριστώ. Μη λιπαρά, χωρίς μαστίγιο, grande mocha παρακαλώ.

Οκτώ δολάρια, μετακινηθείτε.

Άκουγα το ραδιόφωνο καθώς τραβούσα και τους έδινα τα μετρητά και το κεφάλι μου για δουλειά. Χωρίς χαιρετισμούς, χωρίς συζήτηση για τον καιρό. Μόνο εγώ και το αυτοκίνητό μου. Η μαγεία είχε φύγει. Ο Starbucks, η εμπειρία όπως το ήξερα, είχε πεθάνει.

Η αλήθεια ήταν ότι δεν ξέρω ότι ήμουν ποτέ πραγματικά στο Starbucks για τον καφέ. Ω - Χρειαζόμουν την επιδιόρθωσή μου όπως όλοι οι άλλοι, αλλά ήμουν ερωτευμένος με τη μάρκα, το στυλ, την προσωπικότητα του καφενείου. Μου άρεσε πολύ να πηγαίνω εκεί γιατί ένιωθα σημαντικό. Και όταν πλήρωσα 5 $ για ένα ειδικό ποτό, ένιωσα ακόμη πιο σημαντικό.

Κάπου στο δρόμο, το Starbucks άρχισε να ξυρίζει το ειδικό με τη σειρά του για κέρδη και αποδοτικότητα. Σταμάτησαν να κάνουν me νιώθω σημαντικό. Σταμάτησαν να κάνουν me νιώθω ξεχωριστός. Σταμάτησαν να είναι ξεχωριστοί. Το Starbucks είναι μια καταπληκτική ιστορία - διόγκωσαν την τιμή ενός κοινού ποτού και μας έκαναν όλοι γοητευμένους. Αλλά δεν μπορούσαν να μας κρατήσουν. Η ανάπτυξη, το κέρδος και η αποδοτικότητα ανέλαβαν και τελικά κατέστρεψαν τα πάντα από τα καταστήματα που ήταν μοναδικά.

Η ειρωνεία είναι ότι η Starbucks υποτιμήθηκε, κανένας άλλος δεν το έκανε. Κανένας ανταγωνιστής δεν μπήκε και τους πρόκληση. Πότε Schultz επέστρεψε τον Ιανουάριο, είχα μεγάλες ελπίδες. Ω καλά.

Στη συνέχεια ήρθε οι εκπτώσεις

Σήμερα, η Starbucks άρχισε να προσφέρει 2 $ απογευματινό ποτό εάν φέρετε μια απόδειξη από το πρωί. Σταμάτησα για μεσημεριανό γεύμα στο Starbucks σήμερα και πήρα τη σφραγισμένη απόδειξη για να έρθω αργότερα. Ποτε δεν εκανα.

Νομίζω ότι έχουμε χτυπήσει το καρφί στο κεφάλι, λέει ο Brad Stevens, αντιπρόεδρος της διαχείρισης σχέσεων πελατών. Είναι εύκολο να εφαρμοστούν οι baristas και είναι εύκολο να κατανοήσουν οι πελάτες.

Ανετα. Ναι, αυτή είναι η απάντηση. Θέλω να πληρώσω για εύκολο.

IMHOΝομίζω ότι ο Starbucks έφτασε στον τελικό καρφί στο φέρετρο. Δεν είναι πλέον αρκετά ξεχωριστά για να σας χρεώσουν $ 5 για ένα ποτό, τώρα καταφεύγουν στην έκπτωση του μοναδικού προϊόντος που τους έλεγαν. Είναι μια θλιβερή μέρα για τους Starbucks.

Τότε ήρθε το ιδιωτικό καφενείο

Το γράφω από το αγαπημένο μου καφέ στον κόσμο, το οποίο είναι ένα ιδιόκτητο κατάστημα. Απόψε, η barista μου Cassie έβαλε μαζί μου μια φανταστική ιταλική σόδα βατόμουρου με βάση μια συζήτηση για τις προτιμήσεις και τις αντιπάθειές μου (που γνωρίζει πολύ καλά). Και η Alayna μου έκανε ένα υπέροχο θερμαινόμενο σάντουιτς με ψητό βόειο κρέας σε ένα φρυγανισμένο κουλούρι (όχι στο μενού).

Έγραψα ολόκληρη την ανάρτηση στο δωρεάν ασύρματο και κάθισα μέρος του χρόνου σε μια μεγάλη άνετη περιστρεφόμενη καρέκλα. Η Cassy και η Alayna κουβεντιάζουν, ονομαστικά, με τους πελάτες και ρίχνουν πλάνα (και τους επανατοποθετούν εάν είναι πολύ μακριά ή πολύ κοντά), συσκευάζοντάς τα προσεκτικά με βάση την υγρασία.

Υπάρχει μια τόσο σημαντική ιστορία εδώ για άλλες εταιρείες. Απλώς δεν μπορείτε να συνεχίσετε τη φόρτιση για «ειδικό» και στη συνέχεια να ξεπερνάτε όλα όσα ήταν ξεχωριστά. Η Starbucks δεν έκλεισε έναν απογευματινό καφέ σήμερα το απόγευμα, υποτίμησε την επωνυμία τους ακόμη περισσότερο.

Είναι μια θλιβερή μέρα για Starbucks, αλλά μια υπέροχη μέρα για το ανεξάρτητο καφενείο. Ποτέ δεν επέστρεψα και πήρα αυτό το ποτό $ 2 σήμερα το απόγευμα.

39 Σχόλια

  1. 1

    Ξέρω τι εννοείς, δοκίμασα ένα "espresso" starbucks, γιατί σκέφτηκα ότι δεν θα υπήρχε κανένας τρόπος ότι μια τόσο μεγάλη, γνωστή αλυσίδα θα μπορούσε να είναι τόσο κακή. Και ήταν. Αλλά πηγαίνω σε ένα ωραίο μέρος στο Σίδνεϊ, όπου ψήνουν τα φασόλια στο καφενείο, και με γνωρίζουν ονομαστικά. Είναι ωραία.

    • 2

      Είμαι Barista για σχεδόν μια δεκαετία. Έχω εργαστεί σε μια από τις καλύτερες καφετέριες που έχω βιώσει ποτέ και έχω δει τι κάνει ένα καφενείο υπέροχο. Δούλευα σε ένα Starbucks για περίπου δύο μήνες ένα καλοκαίρι, χωρίς να γνωρίζω τίποτα γι 'αυτό. Εγώ είχε να παραιτηθεί από αυτήν τη δουλειά. Κάθε κομμάτι δεξιοτήτων που είχα αποκτήσει από την εμπειρία μου ως Baritsa βγήκε από το παράθυρο όταν έβαλα αυτήν την ποδιά. Η δουλειά μου δεν είχε καμία σχέση με τον καφέ (ο οποίος ήταν ούτως ή άλλως φρικτός). Θα έλεγα ότι περίπου το 90% της δουλειάς, σε καθημερινή βάση, είχε να κάνει περισσότερο με τις πωλήσεις και την "εμφάνιση" απασχολημένη.

      Δεν ξέρω γιατί κάποιος θα πήγαινε στο Starbucks εκτός από το ότι απλά δεν το ξέρουν καλύτερα. Υπάρχουν όμως και μικρές ιδιωτικές καφετέριες που είναι ένοχες για το ίδιο πράγμα. Όπου ζω, δεν υπάρχει ούτε ένα μέρος για να πάρω ένα αξιοπρεπές φλιτζάνι καφέ.

  2. 3
  3. 4

    Συμφωνώ απολύτως με τα σχόλιά σας σχετικά με την εμπορευματοποίηση της Starbucks. Πιστεύω ότι οι περισσότεροι καταναλωτές εκεί έξω απολάμβαναν την «εμπειρία» του Starbucks και όχι τον καφέ. Ειρωνικό που έχουν δώσει στις μάζες τόσο γρήγορα που πρέπει να πάτε κάπου αλλού για αυτήν την εμπειρία τώρα.

    Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το Bean Cup, αλλά σταμάτησα πρόσφατα από την Monon Coffee Company. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να τους πυροβολήσετε αν βρίσκεστε ποτέ στην περιοχή Broad Ripple.

  4. 5

    Είμαι έτοιμος να πουλήσω τις μετοχές μου στο Starbucks. Δεν νομίζω ότι μπορούν να ανακάμψουν. Μπορεί να έχουν μετοχικό σήμα μάρκας, αλλά όταν αρχίσουν να κλείνουν μερικές χιλιάδες καταστήματα, μπορείτε να δείτε ότι η φούσκα έχει ξεσπάσει.

    Σήμερα ψήνω τον καφέ μου στο σπίτι. Είναι φθηνό και διασκεδαστικό.

  5. 6

    Συνήθιζα να δουλεύω για τα Starbucks… Τώρα δεν τα πηγαίνω πλέον. Προτιμώ το Coffee Plantation όπου μπορείτε να παραγγείλετε οτιδήποτε σας αρέσει και οι baristas ξέρουν τι μιλάνε, όπως θα έπρεπε! Έχουν επίσης δωρεάν ασύρματο, πολλά άνετα μέρη για να παρκάρετε τον εαυτό σας και ένα υπέροχο κατάστημα παγωτού δίπλα. Είναι μια κατάσταση win-win-win.

  6. 7

    Είμαι ο ιδιοκτήτης ενός μικρού ανεξάρτητου καφέ σε μια μικρή πόλη (Dillard, GA). Μπορώ να δώσω στους πελάτες μου την προσοχή που θέλουν, (ή το απόρρητο) Δεν με πειράζει αν μένουν στο WiFi όλη την ημέρα με ένα φλιτζάνι καφέ, διορθώνω τις ειδικές παραγγελίες όπως ακριβώς θέλουν και επιστρέφουν ξανά και ξανά! Μεγάλη έκπληξη, ε; Σε αυτήν την επιχείρηση, όπως σχεδόν σε όλες τις επιχειρήσεις, η υπηρεσία είναι ΟΛΑ !!!!

    • 8

      Χτυπήσατε το καρφί στο φέρετρο του Starbuck ακριβώς στο κεφάλι. Όχι πια προσωπικότητα όπου υπήρχε ένα. Δεν υπήρχε άλλη υπηρεσία όπως υπήρχε. Αντί να ανοίξουν ένα δισεκατομμύριο καταστήματα, θα μπορούσαν να είχαν κερδίσει τόσα πολλά χρήματα κάνοντας μερικά από αυτά μεγαλύτερα, μαζί με το προσωπικό. Σκέφτηκαν να «γαντζώσουν» με τον εθιστικό καφέ, αλλά κυριολεκτικά έτρεξαν στο έδαφος με να πάρουν ό, τι τους έκανε ξεχωριστούς. Θέλετε πελάτες; Είναι εκεί έξω !! Αλλά πρέπει να προσφέρετε κάτι που κανείς άλλος δεν έχει, και τουλάχιστον να ενεργεί σαν να είναι ο καλύτερος πελάτης ποτέ! Θα είστε επιτυχημένοι αρκεί να ψάλλετε τα μάντα… .. η υπηρεσία ΕΙΝΑΙ τα πάντα.

  7. 9

    Υπέροχο άρθρο. Πραγματικά «χτύπησες το καρφί στο κεφάλι» !! Προτιμώ πολύ να πάω στα μικρότερα ιδιωτικά καφενεία. Συνήθως είναι πιο ευρύχωρα και σερβίρουν μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

    Υπάρχει ένα πολύ ωραίο κατάστημα στο Munising του Μίσιγκαν που διαθέτει βιβλιοπωλείο. Περπατάτε, κάνετε την παραγγελία σας και μπορείτε να περιηγηθείτε στα ράφια τους ενώ περιμένετε.

  8. 10

    Προέρχομαι από μια κουλτούρα όπου η κατανάλωση καφέ είναι μεγάλη υπόθεση, πηγαίνετε στις εκατοντάδες καφετέριες, παραγγέλνετε Cappuccino, Espresso ή Macchiato για λιγότερο από ένα δολάριο, μιλάω για καφέ καλής ποιότητας, χωρίς φανταχτερά shmanzy ποτά που απαιτούν Πρόγραμμα Rosetta Stone για να μάθετε το lingo.
    Εδώ στην Αριζόνα, το Starbucks βρίσκεται σε κάθε εμπορικό κέντρο, παντοπωλείο και σε οτιδήποτε διαθέτει χώρο στάθμευσης. Βρίσκω τον εαυτό μου να σταματά κάθε πρωί για έναν ψηλό καφέ μαζί με τις μητέρες ποδοσφαίρου να παίρνουν πρωινό για τα μωρά και τα παιδιά τους.
    Ο καφές Starbucks δεν έχει σταθερή γεύση, στην πραγματικότητα έχει πολύ άσχημη γεύση, εκτός κι αν πάρετε το 5 $ Mocha Cappu; με την Κάρμελ κάτι.
    μπορεί να είναι μια στρατηγική μάρκετινγκ για να δοκιμάσετε τον κακό απλό παρασκευασμένο καφέ, ώστε να μπορείτε να αναβαθμίσετε το ποτό των $ 5, ωχ κατά τρόπο να μην ξεχάσετε το σάντουιτς μπέικον γαλοπούλας χωρίς λιπαρά ... είναι φρέσκο
    Ντάγκλας, ευχαριστώ για την κλήση αφύπνισης

  9. 11

    Μου είχες γαντζώσει όλη την ανάρτησή σου. Ωραία γραφή. Δουλεύω στο σχεδιασμό ιστοσελίδων για μια mega bank και βλέπω πολλά παράλληλα υποτίμηση μάρκας. Θα το προωθήσω στους συναδέλφους.

  10. 13

    Ντάγκλας:

    Σχεδόν ποτέ δεν πήγα στο Starbucks γιατί δεν έχω ποτέ πίνει καφέ και γιατί πληρώνω για WiFi όταν είναι δωρεάν αλλού;

    Αλλά ειλικρινά νομίζω ότι το πρόβλημα είναι οι δημόσιες αγορές. Οι επενδυτές απαιτούν πάντα ανάπτυξη και δεν νοιάζονται για το πολύ λίγο ειδικό που θέλετε στις εταιρείες των οποίων το απόθεμα κατέχουν. Εάν το απόθεμά τους δεν αυξάνεται σε αξία μεγαλύτερη από την S&P, απολύουν τη διοίκηση και βγάζουν τους δικηγόρους.

    Το πρόβλημα είναι μόλις φτάσετε σε μια συγκεκριμένη κλίμακα, απλώς δεν μπορείτε να συνεχίσετε να αυξάνετε με τον ίδιο ρυθμό. Με μερίδιο αγοράς 95% πού θα βρείτε αύξηση 10%; Έτσι, η διοίκηση αρχίζει να κόβει τις γωνίες, να ξυρίζει το κόστος, να παίρνει πιο τυφλός με τις προσεγγίσεις της. Και αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν ο ιδρυτής ή / και η ομάδα διαχείρισης με το ήθος που κερδίζει δεν είναι πλέον στο τιμόνι (απλώς κοιτάξτε την Apple κατά τη διάρκεια των ημερών του John Sculley.)

    Τόσο ρεαλιστικά δεν είχε αυτοκτονήσει η Starbucks, ήταν η φύση του θηρίου των δημόσιων αγορών όπου οι επενδυτές είναι πλήρως διαζευγμένοι από οποιαδήποτε συμμετοχή στις δραστηριότητες της εταιρείας και απαιτούν περισσότερο, περισσότερο, περισσότερο.

    Αρκεί να κάνουμε έναν ιδεαλιστικό καπιταλιστή να θέλει να παραμείνει ιδιωτικός.

    • 14

      Συμφώνησε τον Μάικ. Μια υπέροχη ταινία (που έχει στοιχεία που είναι πολύ αριστερά στο κέντρο, αλλά μου άρεσε ακόμα) είναι Η Εταιρεία. Ένα σημαντικό μήνυμα πίσω από την ταινία είναι ότι οι εταιρείες ζουν, αναπνέουν οντότητες που αναπτύσσονται μόνο με κέρδη. Δεν υπάρχει σωστό ή λάθος σε μια εταιρεία, μόνο κερδοφόρα ή όχι κερδοφόρα. Αυτό είναι τρομακτικό γιατί είναι σχεδόν καταδικασμένο να αποτύχει ο καταναλωτής!

  11. 15

    Συμφωνώ με τον Eric, αυτή ήταν μια καλογραμμένη και ελκυστική ανάρτηση ιστολογίου που είχε ένα έγκυρο σημείο. Αυτό που θέλω να μάθω είναι γιατί το Starbucks ανέβηκε ποτέ… είναι άνθρωποι που απελπισμένοι να αισθάνονται ξεχωριστοί που πρέπει να πληρώσουν (πολλά!) Όχι για λίγο καφέ, αλλά για την προσοχή του ατόμου που κάνει τον καφέ; Σας αρέσουν οι αντιπαθείς και οι αντιπάθειες τόσο σημαντικές που πρέπει να εκπροσωπούνται στον καφέ σας; Πέρασα μια εβδομάδα στην παραλία με τον πεθερό μου και έφτιαχνε τον χειρότερο καφέ κάθε πρωί (Chock Full o'Nuts, γιατί θα καλούσες έναν καφέ;) και αυτά τα ήσυχα πρωινά που κουβέντα μαζί του έκαναν αυτόν τον καφέ λίγο από τα καλύτερα που είχα ποτέ. Περάστε το χρόνο και τα χρήματα σε φίλους και συγγενείς, θα σας κάνουν να νιώσετε ξεχωριστοί.

    • 16

      Υπέροχο σχόλιο και συμφωνώ. Υπάρχει ένα βιβλίο όπου ο Schultz μιλάει για τα καφενεία που γίνονται η «τρίτη θέση». Είναι ένα μέρος όπου συναντιόμαστε με φίλους που είναι εκτός εργασίας και έξω από το σπίτι μας. Κάποτε ήταν το τοπικό μπαρ ή παμπ όπου συνέβη αυτό, αλλά το Starbucks το πήρε.

      Οι εμπειρίες μου are με φίλους και συγγενείς - αλλά συχνά βρίσκεται σε ένα ζεστό περιβάλλον μακριά από το σπίτι που προσφέρει έντονα συναισθήματα. Είμαστε στα σπίτια μας και στη δουλειά μας κάθε μέρα… χρειαζόμαστε κάπου αλλού για να πάμε. Για αρκετό καιρό, αυτό το μέρος ήταν το Starbucks.

  12. 17

    Και δεν έχετε ιδέα πόσο δύσκολο είναι για τον καλλιτέχνη barista να κάνει το μεγάλο βήμα (λόγω της «οικονομίας») από ένα τοπικό καφενείο όπου μπορεί να έχει πράσινα μαλλιά, τρυπήματα και μια τέλεια τέχνη στο αυτοματοποιημένο, εταιρικό -ο κόσμος ρομπότ των Starbucks ... είναι χάλια.

  13. 19
  14. 20

    δεν έχω πάει ποτέ στα starbucks. ελπίζω να πεθάνω που δεν είχε ποτέ $ 5 θερμίδες ποτό από starbucks.

    πίνω καφέ. μαύρος. Το yuban φαίνεται αρκετά καλό από ένα μανάβικο. και η κατσαρόλα από το πρωί είναι καλή οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας όταν την ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

    σκέφτομαι να αποκτήσω μια γαλλική καφετιέρα τύπου. αυτή θα είναι η μέρα που είμαι και πάλι καλεσμένος.

  15. 21

    Μαζί με το κοινό, είναι μέρος του αίνιγμα υψηλής τεχνολογίας / υψηλής αφής. Και είναι μια ένδειξη του πόσο σημαντική είναι η πραγματική κοινότητα για τους ανθρώπους. Οι πελάτες μας στο Rubicon θέλουν σύνδεση και συμβουλές, καθώς και έξυπνα και μεθοδολογία όταν συνεργάζονται μαζί μας.

    Εδώ είναι η κοινότητά μου - http://tinyurl.com/58skzn

  16. 22

    Υπέροχη ανάρτηση. Αυτό έχει μετατραπεί σε ένα από τα αγαπημένα μου ιστολόγια για ανάγνωση!

    Πηγαίνω στο Starbucks μόνο όταν ξεχάσω να βάλω το καφενείο μου το προηγούμενο βράδυ. Η κίνηση μέσω της γραμμής είναι εύκολη τα πρωινά της εργασίας. Ένα πράγμα που πρέπει να αναφέρουμε για το δωρεάν Wi-Fi είναι ότι δεν το έχουν πλέον όλα τα Starbucks. Πήγα για το Wi-Fi στο δρόμο την περασμένη εβδομάδα και απογοητεύτηκα πολύ. Πιστεύω ότι η Starbucks είναι μία από τις πολλές εταιρείες που απλώς έχασαν τον δρόμο τους ενώ αναπτύσσονται γρήγορα.

    Τώρα είναι απλά συνηθισμένα.

  17. 24

    Hi Doug,
    Υπέροχο άρθρο. Υπάρχει ένα τόσο βαθύ και ταπεινό μάθημα σε αυτό για όλες τις επιχειρήσεις που θέλουν να συνεχίσουν να αναπτύσσονται γρηγορότερα και γρηγορότερα… .. πιο πλούσια και πιο πλούσια. Ήταν ένας υπέροχος τόνος συνομιλίας στο Bean Cup. Λίγο ήξερα, ότι οι ερωτήσεις μου σχετικά με τα πράγματα στο Web θα με ενεργοποιήσουν σε μερικές πραγματικές καλές πληροφορίες. Ευχαριστώ.
    Τα λέμε.
    Sachin

  18. 25

    Εχεις απολυτο δικιο. Δεν ήμουν ποτέ οπαδός του Starbucks στην πρώτη θέση. Όταν ήρθε κάποιος στο Terre Haute, ήταν ήδη αυτή η τρελή αλυσίδα. Εσύ βρίσκεσαι ποτέ στο Terre Haute, χτύπησε το Coffee Grounds ή το Java Haute. Και οι δύο εξακολουθούν να ανήκουν σε τοπικό επίπεδο και κάνουν μια κόλαση ενός ατελούς καφέ. Ακόμα και τότε, έχω δει την εμπορευματοποίηση των δύο. Και οι δύο επιδιώκουν να ανταγωνιστούν με το Starbucks σε κάποιο επίπεδο και δεν τους κατηγορώ. Υπάρχουν τρία δολάρια εδώ τώρα έναντι ίσως τεσσάρων τοπικών καφενείων. Αυτή είναι μια μικρή πίτα για φέτες.

  19. 26

    Είναι σαν το αγαπημένο σας συγκρότημα. Αρχικά, σας αρέσει να τους βλέπετε να παίζουν επειδή παίζουν σε ένα μέρος όπου μπορείτε να πάτε και να διασκεδάσετε με φίλους και ποτά και παίζουν υπέροχη μουσική. Αισθάνεται σαν να κάνουν μια παράσταση μόνο για εσάς. Στη συνέχεια, λαμβάνουν λίγο περισσότερη δημοσιότητα και είστε ευχαριστημένοι επειδή έχουν ένα μουσικό βίντεο και πωλούν μερικά ακόμα άλμπουμ. Στη συνέχεια, είναι χάλια γιατί τα τραγούδια τους είναι συν-γραμμένα από μεγάλους παραγωγούς και παίζουν τεράστια στάδια όπου ο ήχος είναι τρομερός και ο χώρος στάθμευσης είναι σε απόσταση 5 μιλίων με τα πόδια από το χώρο. Όλα καλά είναι φευγαλέα… απολαύστε το όσο μπορείτε!

  20. 27

    Το άρθρο σας είναι σωστό επί τόπου. Δεν υπάρχει πια εμπειρία Starbucks, και ποτέ δεν μου άρεσαν καν τα καμένα φασόλια.

    Ίσως λοιπόν μια μεγάλη, γενναία τοπική καφετέρια να ανοίξει σε μια από τις τοποθεσίες που μετακινείται το Starbucks και να τους δείξει πώς πρέπει να γίνει!

  21. 28

    Μου αρέσουν επίσης οι «πραγματικές καφετέριες» (το Starbucks, τουλάχιστον για μένα, δεν πληροί τις προϋποθέσεις). Ζω σε πολλά… όλα σερβίρουν πιστοποιημένο δίκαιο εμπόριο, καφέ με σκιά. Υπάρχει κάτι σχεδόν μαγικό για να περιβάλλετε τον εαυτό σας με υπέροχη παρέα, υπέροχο καφέ (που είναι κάτι παραπάνω από λογικές τιμές ΚΑΙ δεν καταστρέφει τα τροπικά δάση ΚΑΙ υποστηρίζει τους καλλιεργητές), και ασύρματο… ενώ κάθεται σε μια παλιά αλλά άνετη καρέκλα… είναι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ!

  22. 29
  23. 30

    Ναι, δεν μου άρεσε ποτέ πολύ το Starbucks, αλλά ήταν πολύ καλύτερο πριν - αν και όλα τα καταστήματα της Μασαχουσέτης φαίνονται όπως θυμάσαι. Είτε έτσι είτε αλλιώς, νομίζω ότι βοηθά στη διατήρηση των μικρών καταστημάτων, τόσο αδύναμα όσο συνήθως.

  24. 31

    Είμαι από την πολιτεία της Ουάσιγκτον, τη γη των 5 καφετεριών σε κάθε γωνιά. Η νεότερη τρέλα τους στις μικρότερες περιοχές είναι το Woods Coffee shop. Έχουν τους άνετους καναπέδες στο τζάκι και μια τεράστια συλλογή επιτραπέζιων παιχνιδιών. Υπάρχουν ζωντανές μπάντες τα σαββατοκύριακα και ναι μπορείτε να κάνετε τη δουλειά σας εκεί.

    Το Starbucks δεν είναι πλέον στην κορυφή, μόνο πιο βολικό. Πολύ σύντομα η ευκολία τους θα φορεθεί εντελώς. Δεν έχω επισκεφτεί Starbucks σε μήνες. Δεν αντέχω τα χνουδωτά ποτά και την αποτρόπαια συμμετοχή τους. Κανείς δεν πηγαίνει για αληθινό καφέ… Μπορεί να κάνουν καλύτερα αν παραδέχτηκαν ότι κάνουν πραγματικά καραμέλες σε φλιτζάνι γεμάτο αφρό.

  25. 32

    Θυμάμαι όταν τα starbucks άρχισαν να έρχονται εδώ. Υπήρχαν πολλά μικρά καταστήματα για να σταματήσουν για έναν καφέ και ένα σάντουιτς, και τα έβαλαν εκτός λειτουργίας.

    Το Starbucks αφορούσε επωνυμία και εκφοβισμό. Ρωτήστε σε οποιονδήποτε από τους κατοίκους του New Hope, PA πώς ένιωθαν όταν οι starbucks είχαν εξαναγκάσει το τοπικό τους κατάστημα να εξυπηρετήσουν τους τουρίστες και τους επισκέπτες.

    Τα starbucks πέτυχαν να εξυπηρετήσουν ανθρώπους που αναζητούσαν κάτι διαφορετικό, μεγάλωσαν αισθανόμενοι πολυτελείς και ιδιαίτερες, και έπειτα έσκισαν το λαιμό τους αφήνοντάς τα όλα στο μυαλό τους. Τώρα είναι απλώς μια δήλωση μόδας και μια άλλη ετικέτα σχεδιαστών.

    Απλώς κοιτάξτε τον αριθμό των iPhone που θα δείτε να χρησιμοποιούνται εκεί, καθώς και τον αριθμό των τσαντών σχεδιαστών και των macbook. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να καταλάβω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι πηγαίνουν εκεί για να δείξουν πόσο δροσερό είναι. Οι περισσότεροι δεν θα ήξεραν έναν αξιοπρεπή εσπρέσο ή καπουτσίνο αν κάποιοι ταλαντούχοι νεαροί barista με πράσινα μαλλιά και τρυπήματα το έριξαν στο πρόσωπό τους επειδή ήταν ενοχλητικά μοντέρνο.

  26. 33

    Τι καλή ιστορία - κάτι που οι χειριστές καταστημάτων αλυσίδων πρέπει να κάνουν την απαιτούμενη ανάγνωση για τους υπαλλήλους τους.

    Ποτέ δεν απέκτησα μια γεύση για το Starbucks, προτιμώ να μειώσω 1.50 $ για ένα μεγάλο φλιτζάνι ελαφρύ καβουρδισμένο καφέ Panera Bread. Επίσης, η Panera δεν χρεώνει ποτέ για πρόσβαση στο Διαδίκτυο, καθιστώντας τα καταστήματά τους το ιδανικό μέρος για παρέα.

    Είναι το Panera τέλειο; Οχι. Ακριβώς όπως το Starbucks περνούν συχνές αλλαγές υπαλλήλων και διοίκησης με επίπεδα ποιότητας που ποικίλλουν από μέρα σε μέρα.

    Υποθέτω ότι γι 'αυτό προτιμώ να φτιάχνω και να πίνω τον καφέ μου στο σπίτι.

  27. 34

    Doug, μια εξαιρετική περίληψη με την οποία συμφωνώ τόσο από τον καταναλωτή όσο και από τον έμπορο.

    Δύο από τα παιδιά μου ήταν barista (όχι στο Starbucks) και αυτό είναι ένα καυτό θέμα που δεν μπορούσαν να καταλάβουν εκείνοι μέσα στην εταιρεία. Τα Starbucks (και όλες οι καφετέριες) πρέπει να επικεντρώνονται στη συνολική εμπειρία. Διαφορετικά, γιατί πληρώνετε τις υψηλές τιμές;

    http://sclohonet.blogspot.com/2008/08/starbucks-local-coffee-shop.html

  28. 35

    Εγώ: FORMER SEATTLE STARBUCKS BARISTA
    Καλή θέση Ντάγκ! … Το ίδιο στο Σιάτλ. Δόξα τω Θεώ υπάρχει πάντα καλύτερο «πραγματικό» καφέ. Φυσικά, τα Starbucks είναι μεγάλα και πάντα απασχολημένα, αλλά η εξυπηρέτηση και η ποιότητά τους συνεχίζουν να πέφτουν.

  29. 36

    Καλή ανάλυση του τρόπου διάβρωσης της μάρκας και πιστεύω ότι χάθηκε. Αυτό το παρακολουθώ τα τελευταία δύο χρόνια. Αυτό που κάποτε ήταν μια εμπειρία που έκανε το Starbucks διαφορετικό χάθηκε καθώς η αλυσίδα έγινε λιγότερο προσεκτική στον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζονταν οι πελάτες. Έγινε απρόσωπο, η απόλυτη έκφραση του οποίου είναι μια κίνηση. Μπορείτε να οδηγήσετε σε MacDonalds και να πάρετε καφέ. Το Starbucks δεν ήταν πλέον η «τρίτη θέση».
    Ευχαριστώ για την έντονη ανάλυση.

  30. 37

    Ντάγκλας-

    Είμαι barista στο Starbucks. Δούλευα εκεί για 2 χρόνια και μετράω… η τελευταία μου μέρα είναι το επόμενο Σάββατο. Όχι μόνο πηγαίνω στο σχολείο, αλλά είμαι άρρωστος από το Starbucks. Θα μπορούσα να μεταφέρω σε ένα κατάστημα στην περιοχή όπου θα φοιτούσα στο σχολείο, αλλά δεν έχω απολύτως καμία επιθυμία να το κάνω αυτό.

    Μου άρεσε πολύ η δουλειά μου. Μου άρεσε πολύ το κατάστημά μου. Μου άρεσε πολύ το Starbucks. Ξεκίνησα σε ένα ωραίο κατάστημα στο λόμπι στο Gresham, OR. Ήταν αρκετά απασχολημένο, αλλά είχα ακόμη χρόνο να γνωρίσω και να απολαύσω τους πελάτες μου, και είχα ακόμη χρόνο να γνωρίσω και να απολαύσω τους συναδέλφους μου. Για να μην αναφέρω ότι ο διευθυντής μου ήταν μοναδικός. Τότε έπρεπε να κάνω τη μετάβαση σε ένα κατάστημα στο Βανκούβερ, WA. Στο Βανκούβερ, εργάζομαι στο περίφημο κατάστημα που «είναι πάντα πολύ απασχολημένος» (το παίρνω από κάθε άτομο στο οποίο λέω σε ποιο κατάστημα εργάζομαι). Πραγματικά απασχολημένος είναι μια υποεκτίμηση και είμαστε η επιτομή των Starbucks για τα οποία μιλάτε στο άρθρο σας και είχα αρκετά. Υπάρχουν υπέροχες τοπικές καφετέριες και μου αρέσει να πηγαίνω σε αυτές και όχι στη δική μου εταιρεία! Αυτή είναι μια θλιβερή μέρα για τα Starbucks όταν οι δικοί σας υπάλληλοι μάλλον δεν σας δίνουν την ώρα της ημέρας.

    Προς υπεράσπισή μου και εκείνων άλλων baristas Starbucks, δουλεύουμε καλά με αυτό που μας δίνεται. Όχι για να κάνω το δικό μου κέρατο, αλλά μετά από δύο χρόνια, είμαι υπέροχος barista. Νοιάζομαι για τα ποτά που φτιάχνω και τους πελάτες που τους δίνω. Αφιερώνω χρόνο να συνομιλήσω με τους πελάτες μου και να τους γνωρίσω όταν βρίσκονται στο παράθυρο οδήγησης ή μέσω του μετρητή μου ενώ βρίσκομαι στο μπαρ. Γνωρίζω ότι πολλοί baristas έχουν υιοθετήσει τη νοοτροπία «burger-flipping» και έχουν αφήσει στην άκρη την αγάπη τους για τη δουλειά, αλλά πολλοί δεν το έχουν και είναι αυτοί που κρατούν ό, τι μένει από το Starbucks μαζί.

    Προσωπικά, έχω χάσει την πίστη και την αγάπη μου για τα Starbucks όχι μόνο επειδή το κατάστημά μου είναι ένα εξαντλημένο κατάστημα, αλλά λόγω του τρόπου με τον οποίο αντιμετωπίζουμε ως εργαζόμενοι. Ίσως είναι μόνο το κατάστημά μου, αλλά είναι πολύ κακό εκεί και λόγω αυτού και καταστημάτων σαν αυτό, το Starbucks έχει γίνει βυθισμένο πλοίο. Δουλεύω επίσης στο Red Robin και θεραπεύομαι πολύ καλά εκεί. Στην πραγματικότητα μου αρέσει η δουλειά μου εκεί. Μου αρέσει να δουλεύω και με κάνει καλύτερο υπάλληλο εξαιτίας αυτού.

    Πέρασα όλη την προπόνηση και το χτύπημα που έκανε ο Χάουαρντ Σουλτς στις αρχές του τρέχοντος έτους και στην αρχή ήμουν gung-ho, αλλά έκτοτε έχω χάσει την πίστη μου και έχω καταφύγει εντελώς να εγκαταλείψω τη δουλειά μου. Το άρθρο σας είναι αυτό που πρέπει να δει ο Schultz. Τότε ίσως να είναι η κλήση αφύπνισης που χρειάζεται.

  31. 38

    Ξέρετε πώς λέτε στον εαυτό σας ότι μελετάτε επειδή έχετε ανοίξει τα βιβλία πιστοποίησης μπροστά σας; Αλλά κάνετε πραγματικά κλικ στο Stumble Upon για να βρείτε ενδιαφέρουσες δημοσιεύσεις για ανάγνωση;

    Ναι, συνάντησα τη δική σου και έπρεπε να γράψω για να σου πω ότι μου άρεσε πολύ. Το έδωσα τους αντίχειρες, ώστε περισσότεροι άνθρωποι να το συναντήσουν και να το απολαύσουν επίσης.

  32. 39

    Ξέρεις τι με εξέπληξε. Πόσο καλή είναι η γραμμή Mc Cafe. Ο καφές του Mc Donald για πάνω από $ 3 φλιτζάνι φαινόταν λίγο.

    Αφού το δοκιμάσω, είμαι δυστυχώς γοητευμένος και πάω εκεί όλο και περισσότερο από αργά.

Ποια είναι η γνώμη σας;

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει το spam. Μάθετε πώς επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.